Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】計量器って?なんだ? 2023年5月11日 tukikeki お菓子生地作り大学 ツキケキサン 計量器(けいりょうき)と読みます。 計量器は、お菓子生地を作るために必要な材料を、必要な分量だけ「はかる」ことができる道具です。 ツキケキサン 私 …
Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】カードって何? 2023年5月9日 tukikeki お菓子生地作り大学 大きさが通帳くらいのサイズで薄い板みたいな道具です。 ツキケキサン こんなカタチをしています。 主な使い道は?どんなときに使う道具? できあがっ …
Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】うち粉って何? 2023年5月7日 tukikeki お菓子生地作り大学 強力粉のことです。うち粉を使う目的は、生地の状態を良い状態に保つためです。 ツキケキサン それでは、アイスボックスクッキーを例に挙げて見ていきましょう(^^♪ …
Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】バターのこと 2023年5月6日 tukikeki お菓子生地作り大学 当サイトで紹介しているお菓子生地は無塩バター・発酵バターを使って作っています。 無塩バター(むえんばたー) 塩が入っていないバターのことです。スーパーなど …
Uncategorized 自分で作りたいホールケーキ L1【材料5つ・ハンドミキサー使わない】家庭用オーブン機能付き電子レンジでの作り方 2023年4月21日 tukikeki お菓子生地作り大学 スーパーで買える材料(5つ)と100円ショップで売っている道具・家にある食器・家庭用のオーブン機能付き電子レンジ・ハンドミキサーは使わずに …
Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】うまく焼けなかった原因「理由」の探し方、見つけ方 2023年4月18日 tukikeki お菓子生地作り大学 大前提として、必ずどこかに『うまくいかなかった理由はコレだ!』と、いうモノがあります。「それがどこなのか」を地道に探していくしかありませ …
Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】もしも、うまく焼けなかったら... 2023年4月17日 tukikeki お菓子生地作り大学 結論、うまく焼けなかったとしても 設定した時間(焼成時間)が経過して オーブンのブザー音が鳴ったら、生地をのせた鉄板をオーブンから取り出 …
Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】オーブンから取り出して テーブルの上においた生地はどうしたらいい? 2023年4月16日 tukikeki お菓子生地作り大学 結論 そのままテーブルの上に置いておきます。そして、生地の中の熱がさめるのを待ちます。 ツキケキサン これを 粗熱(あらねつ)を …
Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】ミトンと軍手どちらを使う? 2023年4月15日 tukikeki お菓子生地作り大学 結論から言いたいと思います。私は軍手を使います。理由は 5本指すべてを自由に動かすことができるからです。 ツキケキサン つまり、私にとっては 使いやすいんです( …
Q&A|しつもんのこたえ 【#コツの話】生地が焼きあがったら どうすればいい? 2023年4月14日 tukikeki お菓子生地作り大学 生地をのせた鉄板をオーブンの中から取り出して、テーブルの上に置きます。 ツキケキサン そのとき、気をつけて欲しいことがあります。 …