【＃コツの話】うち粉って何？

アイスボックスクッキーを作るとき、生地を丸い筒型に成形していく工程があります。

そのときに、生地を直接手で触りながら作業をしていきます。このとき直接手でさわると、手に生地がくっついてしまいます。それを防ぐためにうち粉を使います。

うち粉の使い方は、☑手の平 ☑生地の表面 ☑作業台の表面 に軽くつけて使います。これを「うち粉をうつ」といいます。このうち粉を手に入れるときは強力粉を買います。スーパーで手に入ります。売っている売り場は、薄力粉が陳列されている棚の近く（同じ棚）に置いてあります。探してみてくださいね。

☑うち粉は強力粉のこと

☑うち粉を使う目的は、生地と手がくっつかないようにするため

☑うち粉の使い方は、手の平 生地の表面 作業台の表面 に軽くつけて使います。これを「うち粉をうつ」といいます

☑うち粉を手に入れる方法は、スーパーで強力粉を購入する

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