この記事の目次
  1. 泡立て器の揃え方・扱い方・洗い方について紹介します。
  2. 揃え方（選び方）
  3. 動画｜YouTube

泡立て器の揃え方・扱い方・洗い方について紹介します。

お菓子生地作りの＃コツを みつけよう｜Find tips for making sweets dough

（#コツの話 #感覚のコツ）

ツキケキサン

ゴムベラの揃え方・扱い方について紹介します。

ゴムベラって？何？

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柄の部分を手でもって、生地を混ぜ合わせるときに使う道具のことです。

それでは さっそく、ゴムベラについて詳しくみていきましょう(^^♪

揃え方（選び方）

どんなゴムベラを選べばよいのか？

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結論、ゴムベラは、柄の部分つなぎ目のないタイプを使うのがおすすめです。

次に、ゴムベラの構造を図解を見ながら確認していきましょう。

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つなぎ目のないタイプは洗いやすく、衛生面でも優れています。

また、耐熱性があると、沸騰した液体の中に入れてもゴムベラが溶けることもないので安心して使うことができます。専門店に売られているゴムベラだと商品の詳細に耐熱温度○○○℃と書かれています。

扱い方（使い方）

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ゴムベラの特徴をイメージ出来たところで、次は ゴムベラの使い方の#コツを学んでいきます。

使用前にチェックする項目は以下の通りです。

粉合わせ

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ゴムベラを使った作業で代表的な項目【粉合わせ】について解説していきます。

粉合わせとは、卵と砂糖を混ぜ合わせて出来たもの（以下、これを生地と言います）の中に、薄力粉を入れます。この生地と薄力粉を混ぜ合わせることを粉合わせと言います。

溶かしたバターと生地を合わせる

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粉だけではなく、液状になっている素材もあります。液状になると どんなふうに生地と混ざり合っていくのかも見てみましょう。

今回は、溶かしたバターを使ってみます。

切るように混ぜる？とはなんだろう？

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生地を混ぜ合わせるとき、切るように混ぜる。という言葉と、ただ単に混ぜる。と2種類の表現を使い分けます。

切るように混ぜると混ぜるの違いを理解していきましょう(^^♪

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結論、混ぜる軌道が違います。図を使って解説していきます。

図を見ると、軌道の違いが分かりますね。切るように混ぜるときは丸の半分（半円）の中で混ぜ合わせていく。それに対して、混ぜるは丸（円を描くように）混ぜ合わせていく。となります。

ゴムベラを実際に使ってみよう！

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違いがイメージ出来たところで、次はゴムベラを動かして実践してみましょう(^^♪

洗い方

動画｜YouTube

最後まで読んでいただきありがとうございます｜Thank you for reading to the end. ぜんぶ、半分こ｜zennbu hannbunnko A×D×R=3noO to I. TUKIKEKI SUN🌕🍰/

「生地も生きてる！」

生地をよく観察して、生地との対話を通して、お菓子生地作りのコツを学んでいきます。専門用語をなるべく使わす、初心者の方にも動画や図解を使って、わかりやすく解説させていただきます。

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