プロフィール

このブログを読むと、
お菓子生地づくりの基本をゼロから理解できるようになります。

お菓子生地は、ケーキや焼き菓子の土台になる存在です。
華やかさはありませんが、私はこのシンプルで素朴なお菓子生地が大好きです。

そんなお菓子生地を
「おいしいね」
と喜んで食べてくれる人がいたら、それだけで最高だなと思います。

---

ブログの内容（価値）

このブログは「お菓子生地作り」を初心者の方向けに丁寧に伝える専門ブログです。

このブログでは、
知識0・技術0から始められるお菓子生地作りをテーマに、

• お菓子生地の基礎知識
• 工程ごとの考え方とコツ
• 失敗しやすいポイントのQ&A
• 全16種類のお菓子生地レシピ

を、体系的にまとめています。

簡単すぎる内容ではありませんが、
**「なぜそうなるのか」**を大切にしながら、
ひとつひとつ丁寧に解説しています。

---

経歴・専門性について

私は、菓子専門学校で基礎を学び、
実家のケーキ店を手伝いながら経験を積み、
実際にケーキ屋として独立した経験があります。

また、

• 製菓衛生師
• 食品衛生責任者

の資格を持ち、
お菓子生地作り歴は10年以上になります。

さらに、
スポーツクラブや就労支援施設での指導経験を通して、
「人に教えること」「一緒につくること」にも向き合ってきました。

これらの経験を活かし、
初心者の方でも安心して学べる伝え方を心がけています。

---

このブログの目標

このブログの目標は、
**お菓子生地について一通り学べる
「一冊の本のようなブログ」**をつくることです。

「これを読めば、お菓子生地のことは大丈夫」
そう思ってもらえる場所を目指しています。

時間はかかると思いますが、
少しずつ積み重ねていきます。

---

大切にしている想い

私は、
お母さんが真心を込めてつくる
おにぎりのようなお菓子生地が好きです。

作る人も、
食べる人も、
その周りにいる人も、
ほんの少し元氣になれる。

そんなお菓子生地を、
これからも一緒につくり続けていけたら嬉しいです。

---

伝える理由（目的）

お菓子生地作りは、
自分で考えて、
自分で決めて、
自分でやってみることの積み重ねです。

スキルである以上、簡単に身につくものではないことは事実です。

うまくいかないこともあります。
そんなときは、つまずいた原因を考え、
またやってみる。

この繰り返しで、
できるようになるまで続ければ、必ずできるようになります。

私はこの「考えて、決めて、やってみる」過程そのものが、
とても大切だと思っています。

---

どうぞ、
「一緒につくろ、お菓子生地！」
そんな気持ちで、
このブログを活用していただけたら幸いです。

2021年2月
TUKIKEKI SUN

＜補足・ストーリー紹介＞

　→運営メンバー｜